As framboesas são doces, suculentas e, portanto uma das frutas mais deliciosas, mas também uma das mais saudáveis. Embora tenham um sabor muito doce, têm um teor de açúcar relativamente baixo.

As suas propriedades nutricionais vão desde o controlo do peso, até a prevenção do cancro. Mas já a seguir damos a conhecer todos os seus benefícios para saúde.

Propriedades das framboesas

Do mesmo modo que os mirtilos, as framboesas são também uma fonte de antioxidantes, onde se destacam as antocianinas e ácidos fenólicos, umas substâncias com propriedades protetoras, que ajudam a retardar ou reverter o desenvolvimento de uma doença.

Com efeito, todas estas substâncias foram alvo de muitos estudos com resultados comprovados na saúde a vários níveis. Em suma, devido aos seus potentes efeitos antioxidante e anti-inflamatório, são particularmente úteis na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, cancro e doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.

Por outro lado, as framboesas são ainda ricas em vitaminas C e E. Uma porção de 100 g fornece cerca de 42% de vitamina C necessária por dia e 38% de vitamina E. Fornecem ainda quantidades significativas de ferro, magnésio, fósforo, cálcio e potássio.

Benefícios das framboesas

Graças aos seus nutrientes e compostos químicos apresentam uma ação benéfica para a saúde.

Saúde do coração

O alto teor de polifenóis presente nas framboesas pode reduzir o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, impedindo o acúmulo de plaquetas e reduzindo a pressão sanguínea através de mecanismos anti-inflamatórios.

Prevenção e tratamento do cancro

Vários estudos mostraram que a framboesa pode prevenir o cancro de mama, próstata e colorretal, já que os seus fitonutrientes diminuem o stresse oxidativo e a inflamação implicados no desenvolvimento das células cancerígenas.

Potenciam a memória

Vários estudos demonstraram que as framboesas estão entre os melhores alimentos para o cérebro, devido, como é evidente, aos altos níveis de antocianinas, pois estes fitoquímicos protegem o cérebro dos radicais livres e da inflamação. Do mesmo modo, as antocianinas também podem ajudar a melhorar as funções cognitivas.

Segundo um estudo, o desenvolvimento da doença de Alzheimer está intimamente ligado à chamada glicação. Assim sendo, no decorrer deste processo, surgem as placas beta-amilóides, características do Alzheimer, e que causam a morte das células nervosas. Neste sentido, os investigadores concluíram que as framboesas têm um efeito neuroprotetor e neutralizam a glicação.

Controlam os níveis de açúcar no sangue

A framboesa tem uma carga glicémica muito baixa, por exemplo 100 gramas tem uma carga glicémica de apenas 2 (valores até 10 são considerados baixos). Como resultado, as framboesas têm pouco efeito sobre os níveis de açúcar no sangue e por conseguinte, a insulina. São, portanto, ideais para diabéticos tipo 2.

Ajudam a reduzir o colesterol

As framboesas são ricas em fibra solúvel (pectina), facilitando assim o trânsito intestinal e a eliminação do excesso de colesterol. Para além da fibra, os compostos antioxidantes, como a vitamina E, e o baixo teor de sódio, fazem da framboesa um alimento adequado não só para o controle do colesterol, mas também para a hipertensão e distúrbios cardiovasculares.

Saúde dos olhos

As framboesas ajudam a manter os olhos saudáveis, já que a sua riqueza em vitamina C confere proteção contra os danos causados ​​pela luz ultravioleta. Além disso, acredita-se que o seu efeito protetor na saúde ocular, reduz a degeneração macular relacionada com a idade.

Melhoram o trânsito intestinal

A fibra solúvel presente nas framboesas regula o trânsito intestinal, ajudando a prevenir a prisão de ventre e a obstipação. Mas também ajuda a eliminar toxinas do corpo através da bílis e fezes.

Além disso, a alta ingestão de fibras está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, obesidade e algumas doenças gastrointestinais.

Dietas de controlo de peso

Como quase todas as outras frutas, a framboesa é rica em água, mas contém muito pouco açúcar, portanto, é baixa em calorias e fornece apenas 34 kcal por cada 100 g de fruta fresca. Da mesma forma, o consumo de fibra, naturalmente contida na framboesa, contribui para promover a perda de peso.

Composição nutricional

Valores por 100g de framboesas.

Contraindicações

As pessoas com insuficiência renal e as que seguem dietas com baixo teor de potássio, devem moderar o consumo de framboesas.